mengisi akhir pekan dengan memasak!

Akhir pekan adalah sebuah waktu yang sangat membosankan bila kita tidak pandai mensiasatinya. Kali ini aku coba mengasah kepiawaanku dalam memasak tongseng, tereng teng…

Mengenai resep gak usah khawatir, tinggal goggling langsung dapat, seperti yang telah kulakukan sebelumnya. Nah sebelumnya kita membeli daging kambing di maypa, toko turki dekat durlacher tor, lumyan murah 1 kg cuma 5 euro. Bumbu pun sudah ada semua cuma ya itu….. seperti yang sudah saya ceritakan sebelum ini, bumbu yang tersedia ditoko hanya ada bumbu kering, weitss…. bukan bumbu jadi loh!. Pertama2 masukkan bawang merah, irisan tomat, semua telah di iris tipis, masak hingga agak layu kemudian masukkan bawang putih kurang lebih 3 siung, gongseng hingga layu. Kedua masukkan irisan daging kambing, aduk hingga matang. Jangan lupa bahwa danging kambiang itu baunya amis, sehingga kita tambahkan daun jeruk atau air jeruk nipis, dalam hal ini kita menggunakan daun jeruk. Ketiga kita siapkan santan dan air kaldu daging kambih, oh iya sebelumnya kita sudah persiapakan air rebusan daging kambing di wajan sebelah. Masukan air rebusan tersebut bersama bersama santan juga kecap secukupnya, aduk hingga rata, setelah itu masukkan merica, paprika bubuk garam, gula secukupnya aduk2 terus hingga baunya harum, jika kurang pas kita tambahkan kaldu, tentuknya bukan kaldu ayam atau daging sapi sebab nanti rasanya beradu dengan daging kambing. Sudah hampir selesai, bagi yang suka pedas tinggal ditambahkan sambah sesuai selera masing2. Terakhir jangan lupa menambahkan kubis ke olahan tongseng tadi, ungkep seberapa lama sehingga daun kubisnya layu. Cicipi rasanya terlebih dahulu sebelum dihidangkan, tambahkan lagi bumbu2 bila dirasa aroma dan rasanya kurang sedap, bila sudah O.K. segera hidangkan selagi hangat, tambahkan dilain piring irisan tomat dan bawang goreng.

Untuk hidangan kedua, sop kambing, sebenaranya tidak terlalu berbeda dalam bahan, hanya kita mengeliminasi kecap dan santan. Dan perlu diketahui kita memasak kedua jenis makanan tersebut sekaligus, di wajan sebelah, hehehehe. Daging kambing yang telah kita beli terdapat pula iga kambing, mudahnya masukkan potongan wortel, sedikit irisan tomat dan garam kedalam rebusan iga tadi, paprika, lada, garam gula secukupnya. Aduk hingga rata. Selesai dah… mudah sebenarnya.

Kalo sudah kepepet, namanya anak kost apa pun dilakukan guna memenuhi kebutuhan hidup, khususnya makanan tidak heran banyak student disini yang sangat mahir memasak. Hiks ( jadi inget sama emak, yang tiap hari dengan suka cita memasak untuk kita, tidak kebayang betapa pengorbanan seorang ibu, terkadang kita menyepelekan masakan beliau bahkan menghina masakannnya, nauzubillah, jangan sampe deh… Jadi yang saya dapat dari memasak, bahwa memasak adalah pembelajaran, memasak adalah sebuah eksperiment kecil dimana banyak sekali bagian2 yang tidak boleh kita luput darinya, dengan memasak kita akan melatih kesabaran, pun dengan memasak kita akan berusaha bagaimana menghormati orang lain dengan masakan yang telah kita hidangkan, selamat berakhir pekan.